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Domba de poisson d’eau douce (marmite)
Ingrédients
- Poisson d’eau douce
- Ajom
- Osim
- Mesep
- Oignons
- Ail
- Une tomate
- 2 cubes Honig
- 1 peu d’huile
- 1 piment
- Sel
- Poivre en grains
Préparation
- Nettoyer le poisson
- Le saler
- Ecraser oignon, ail, la moitié de ôsim, mesep, tomate, poivre
- Mélanger tous les ingrédients
- Mettre dans du poisson
- Jeter un piment dans la marmite
- Mettre un peu d’huile dans la marmite
- Napper le fond de la marmite avec l’ajom
- Mettre le poisson et tout le mélange des condiments écrasés et découpés dans la marmite
- Faire cuire à feu doux pendant 40 minutes
- Rectifier l’assaisonnement
- Servir après avoir jeté le piment
Le Domba s’accompagne avec
- Du plantain pilé
- De l’igname
- Du plantain mûr vapeur
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